Miele 0 Geplaatst 22 december 2011 Rapport Share Geplaatst 22 december 2011 Lijkt me wel handig om hier een algemeen topic over te hebben. Hoe bewaren jullie je truffels? Als het vacuum zakje niet meer vacuum is, of als je het meer dan 3 weken wilt bewaren... Ikzelf ben nu bezig om wat truffels te drogen, en doe het als volgt (gaat erg goed so far) - Kastje van ongeveer 60cm bij 40 bij 40 - Klein ventilatortje er in (die ik op de usb van mn laptop aansluit voor voeding) - Truffels in een bakje, op een laagje keukenpapier (duidelijk wel óp, en niet gewikkeld Ãn het keukenpapier, hier is het bij mij eerder eens fout gegaan!!) - 3-4 dagen zo laten staan - vervolgens weer terug in een gripzakje/bakje waar ze eerst in zaten Op deze manier schijnen ze tot 6 maanden te bewaren te zijn! Deel je ervaringen/methodes om je truffeltjes te drogen! Link naar bericht Deel via andere websites
Jeroen 0 Geplaatst 22 december 2011 Rapport Share Geplaatst 22 december 2011 wat ik heb begrepen, is dat truffels in de koelkast 3 maanden te bewaren zijn, misschien moest het wel in de vriezer maar om te voorkomen dat de structuur kapot gaat door onwetendheid heb ik dat niet gedaan. weet iemand hoelang je truffels: in een koelkast kan bewaren in de vriezer kan bewaren op een donkere plek onderin een kastje op kamer temperatuur en: of zonlicht invloed heeft op de afbraak eventueel warmte verschillen etc etc Link naar bericht Deel via andere websites
Gonzo 31 Geplaatst 22 december 2011 Rapport Share Geplaatst 22 december 2011 Ik doe het op zo'n beetje dezelfde manier, een groot uitgevallen schoenendoos met een PC ventilatortje aangesloten op een oude GSM adapter. Grote stukjes doormidden snijden zodat ze sneller uitdrogen, op wat keukenpapier leggen, en na een paar dagen ben je klaar. Daarna gaan ze door de koffiemolen, het poeder dan weer in een soort van weckfles. Hoe gebruikt jij je gedroogde truffels? Vind poeder vooral handig omdat je het overal in kan verwerken, chocolade, capsules, drankjes etc. Een "onbewerkte" droge truffel lijkt me niet weg te krijgen Link naar bericht Deel via andere websites
Miele 0 Geplaatst 22 december 2011 Auteur Rapport Share Geplaatst 22 december 2011 Heb het nog nooit gedroogd gebruikt, maar ben van plan om 1 van de volgende dingen te doen (allemaal na het verpulveren van de truffels) - Chocoladereep smelten, truffels erdoor verwerken, en in een leuk vormpje oid laten stollen - Lemon-tek i.c.m. een lekker vruchtensapje - Cup-a-soup (champignon of course) Maar wederom, heb het nog nooit op een van deze manieren gedaan. Vooral chocola lijkt me wel aangenaam Link naar bericht Deel via andere websites
bobby10 0 Geplaatst 22 december 2011 Rapport Share Geplaatst 22 december 2011 Hmm, dit had ik misschien ook maar moeten doen, die van mij waren laatst na 6 dagen verrot. Link naar bericht Deel via andere websites
Gonzo 31 Geplaatst 23 december 2011 Rapport Share Geplaatst 23 december 2011 Hmm, dit had ik misschien ook maar moeten doen, die van mij waren laatst na 6 dagen verrot. Dat is wel heel snel, in de koelkast? (en kwamen de truffels bij ons vandaan?) Qua bewaren kun je natuurlijk ook thee maken en dat invriezen, b.v. in zo'n ijsblokjes-bakje/zak. Nooit geprobeerd hoe lang dat houdbaar is, maar ik neem aan een flinke tijd. Link naar bericht Deel via andere websites
bobby10 0 Geplaatst 23 december 2011 Rapport Share Geplaatst 23 december 2011 Hmm, dit had ik misschien ook maar moeten doen, die van mij waren laatst na 6 dagen verrot. Dat is wel heel snel, in de koelkast? (en kwamen de truffels bij ons vandaan?) Qua bewaren kun je natuurlijk ook thee maken en dat invriezen, b.v. in zo'n ijsblokjes-bakje/zak. Nooit geprobeerd hoe lang dat houdbaar is, maar ik neem aan een flinke tijd. Nee hoor, niet bij jullie en ook niet in de koelkast ivm ouders Ja daar ben ik zelf ook achter gekomen, en had ook niet verwacht dat ze zo snel al bedorven waren.. Link naar bericht Deel via andere websites
najra 0 Geplaatst 24 december 2011 Rapport Share Geplaatst 24 december 2011 Hoe lang zijn ze houdbaar in het vacuum zakje na levering? Link naar bericht Deel via andere websites
bobby10 0 Geplaatst 24 december 2011 Rapport Share Geplaatst 24 december 2011 Hoe lang zijn ze houdbaar in het vacuum zakje na levering? Staat wel op de site.. Link naar bericht Deel via andere websites
Gonzo 31 Geplaatst 24 december 2011 Rapport Share Geplaatst 24 december 2011 Jup, dat staat beschreven op http://www.magic-truffels.nl/houdbaarheid-en-bewaren. Link naar bericht Deel via andere websites
lolzornated 0 Geplaatst 24 december 2011 Rapport Share Geplaatst 24 december 2011 Ik heb ze zelf gewoon laten drogen en daarna tot poeder vemalen. Makkelijk te consumeren in een kopje cup-a-soup Link naar bericht Deel via andere websites
Daisy 0 Geplaatst 11 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 11 januari 2012 Ik heb ze zelf gewoon laten drogen en daarna tot poeder vemalen. Makkelijk te consumeren in een kopje cup-a-soup Ik vroeg me dan af of er nog voldoende 'werking' in zit zeg maar. Ben altijd een beetje bangig wanneer het gaat om het goed bewaren van dingen zoals truffels wanneer het mislukt, ben je wel iets moois kwijt haha Link naar bericht Deel via andere websites
Gonzo 31 Geplaatst 12 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 12 januari 2012 Zolang je het poeder droog en op een donkere plek bewaard gaat de potentie ervan niet of nauwelijks achteruit. Ik verpoeder truffels/paddo's al jaren en ook op wat ouder poeder valt nog steeds lekker te trippen. Link naar bericht Deel via andere websites
hollandia 0 Geplaatst 13 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 13 januari 2012 wat ik heb begrepen, is dat truffels in de koelkast 3 maanden te bewaren zijn, misschien moest het wel in de vriezer maar om te voorkomen dat de structuur kapot gaat door onwetendheid heb ik dat niet gedaan. weet iemand hoelang je truffels:in een koelkast kan bewaren in de vriezer kan bewaren op een donkere plek onderin een kastje op kamer temperatuur en: of zonlicht invloed heeft op de afbraak eventueel warmte verschillen etc etc Ik zou ze niet in de vriezer bewaren, omdat het krimpt en uitzet gaat het meeste van de structuur kapot en wordt de werking minder. in de koelkast is het inderdaad 3 maanden houdbaar. Link naar bericht Deel via andere websites
Pff 0 Geplaatst 13 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 13 januari 2012 Heb vacuum verpakte truffels eerst 10 weken in de koelkast bewaard. Daarna heb ik ze in de vriezer gegooid waar ze nu al een maand of drie lopen te ijsberen. Kan ik deze nog eten zonder ziek te worden oid? Dat de kwaliteit en structuur achteruit is gegaan neem ik voor lief. Maar heb geen zin in voedselvergiftiging ofzo Link naar bericht Deel via andere websites
shariej 0 Geplaatst 15 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 15 januari 2012 handige dingen! ga zeker wat onthouden Link naar bericht Deel via andere websites
naturetwo 0 Geplaatst 15 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 15 januari 2012 Heb vacuum verpakte truffels eerst 10 weken in de koelkast bewaard. Daarna heb ik ze in de vriezer gegooid waar ze nu al een maand of drie lopen te ijsberen.Kan ik deze nog eten zonder ziek te worden oid? Dat de kwaliteit en structuur achteruit is gegaan neem ik voor lief. Maar heb geen zin in voedselvergiftiging ofzo Zoals hier vermeld staat en ook op de site kunnen ze perfect maanden (tot een jaar of misschien zelfs langer) bewaard worden in de diepvries, vacuum verpakt. Wel snel opeten wanneer je ze laat ontdooien en zeker niet terug opnieuw invriezen. Link naar bericht Deel via andere websites
stadssjamaan 0 Geplaatst 18 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 18 januari 2012 als ik verse truffels of paddo's heb, snij ik ze tot kleine korrels en laat ik ze drogen. dan worden ze kleiner in formaat (dus sterker in hoeveelheid). zo kan je ze het langs bewaren. als ik ze wil gebruiken neem ik een hap en laat ik ze wellen in mijn mond totdat ze ongeveer de structuur krijgen van toen ze nog vers waren. en op een gegeven moment kauw ik ze kapot en slik ik ze in. Link naar bericht Deel via andere websites
Schroefje 1 Geplaatst 18 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 18 januari 2012 Ik doe het op zo'n beetje dezelfde manier, een groot uitgevallen schoenendoos met een PC ventilatortje aangesloten op een oude GSM adapter. Grote stukjes doormidden snijden zodat ze sneller uitdrogen, op wat keukenpapier leggen, en na een paar dagen ben je klaar. ... hmm dat zou 'k ook nog in elkaar kunnen steken denk ik wat voor n fan gebruik je (ik heb nog n 80mm liggen) en hoe zit het precies in elkaar ? Link naar bericht Deel via andere websites
Pff 0 Geplaatst 19 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 19 januari 2012 Optie B of D. Persoonlijk zou ik voor B gaan, zodat de vochtige lucht niet langs je ventilator hoeft. Heb vacuum verpakte truffels eerst 10 weken in de koelkast bewaard. Daarna heb ik ze in de vriezer gegooid waar ze nu al een maand of drie lopen te ijsberen.Kan ik deze nog eten zonder ziek te worden oid? Dat de kwaliteit en structuur achteruit is gegaan neem ik voor lief. Maar heb geen zin in voedselvergiftiging ofzo Zoals hier vermeld staat en ook op de site kunnen ze perfect maanden (tot een jaar of misschien zelfs langer) bewaard worden in de diepvries, vacuum verpakt. Wel snel opeten wanneer je ze laat ontdooien en zeker niet terug opnieuw invriezen. Ja dit is dus OF invriezen (dus 6+ maanden) OF koelkast bewaren (3maanden). Ik heb ze echter al bijna 3 maanden in de koelkast gehad waardoor er al een hoop verloren is gegaan. EN daarop ook nog eens 3 maanden vriezer snapje? Link naar bericht Deel via andere websites
Schroefje 1 Geplaatst 20 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 20 januari 2012 thnx, moet het perfect donker zijn, of kunnen enkele ledjes geen kwaad ? (want heb groene ledjes op mn fan zitten ) Link naar bericht Deel via andere websites
Gonzo 31 Geplaatst 20 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 20 januari 2012 Ik weet dat zonlicht evil is, maar geen idee of dat bij ledjes ook geld. Kan me voorstellen dat het om bepaalde lichtfrequenties gaat die bij ledjes niet aanwezig zijn. (en natuurlijk om de warmte van zonlicht, die je niet hebt bij ledjes) Mijn "doos" blaast ook de lucht naar binnen, langs de truffels. Weet niet of er veel verschil zit tussen zuigen of blazen, zal ongetwijfeld allebei werken, zolang de lucht maar beweegt. Gebruik ook zo'n standaard 80 mm computer fan, die dingen draaien op 12 volt dus past precies op een oude telefoonoplader Optie B of D. Persoonlijk zou ik voor B gaan, zodat de vochtige lucht niet langs je ventilator hoeft. [..] Ja dit is dus OF invriezen (dus 6+ maanden) OF koelkast bewaren (3maanden). Ik heb ze echter al bijna 3 maanden in de koelkast gehad waardoor er al een hoop verloren is gegaan. EN daarop ook nog eens 3 maanden vriezer snapje? Als de truffels na bijna 3 maanden koelkast nog steeds goed zijn (als in, niet bedorven) dan kun je ze volgens mij nog best invriezen. In de koelkast vergaan de actieve stoffen niet, het gaat er meer om dat de "drager", de truffels dus, op een gegeven moment gaan bederven. Link naar bericht Deel via andere websites
Biloo 0 Geplaatst 25 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 25 januari 2012 Misschien is een leuk idee wel om ze te drogen, er poeder van te maken, en daarna in ijs te draaien? Ik heb geen flauw besef of het zou werken, maar klonk wel goed ! Link naar bericht Deel via andere websites
GemCollins 0 Geplaatst 25 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 25 januari 2012 -2 dagen onder een ventilator -3 dagen in een gesloten bakje met silica gel, gescheiden d.m.v. folie i.v.m. mogelijke giftigheid van aanraking met het droogmiddel. Nu blijven ze zeer lang goed, alhoeweel psilocybine na 6 maanden langzamerhand begint af te breken (psilocin al eerder). Daarna in chocolade verwerken, pilvorm, lemon tek of theetje, lekker! Link naar bericht Deel via andere websites
naturetwo 0 Geplaatst 26 januari 2012 Rapport Share Geplaatst 26 januari 2012 Wat zijn jullie ervaringen met truffels/paddo's die in de diepvries staken? Nog even sterk als 'vers'? Hoe lang blijven ze goed? (En waren ze vacuum verpakt?) Link naar bericht Deel via andere websites
Recommended Posts
Maak een account aan of meld je aan om een opmerking te plaatsen
Je moet lid zijn om een opmerking achter te kunnen laten
Account aanmaken
Maak een account aan in onze gemeenschap. Het is makkelijk!
Registreer een nieuw accountAanmelden
Ben je al lid? Meld je hier aan.
Nu aanmelden