Ik heb al meerdere malen truffelsoep gemaakt. Het werkt opzich hetzelfde als truffel thee maken, maar dan gooi je er cup-a-soup in. Dat is verder niet relevant voor mijn vraag. Mijn vraag is of en hoeveel het scheelt in effect wanneer je de stukjes truffel eruit zeeft. Ik heb in mijn hollanderigheid de neiging om zo zuinig te zijn, dat ik die dikke drap truffelzooi onder in mijn kop soep alsnog doorslik, ik wordt al misselijk terwijl ik het typ. Heeft iemand enig idee hoeveel verschil het maakt, want het liefst zeef ik de truffels eruit.
Het enige wat ik anders doe is dat ik het water aan de kook breng, dan het vuur laag zet zodat het water niet meer kookt en er dan de fijngesneden truffels bij doe. Dit laat ik dan 20 min tot een half uur trekken, waarbij ik er ondertussen doorheen roer. In theorie zou dit ervoor moeten zorgen dat er nóg meer werkzame stof uit de truffel het water in trekt.
urukhai ontving waardering van Psytopiaan in Hoe maak je magic truffel thee