Natte Hollandia na vriezer

[ThijsWTF 4]

Hallo medemensen,

Ik heb vandaag een trip gepland met de Hollandia truffel.

Ik heb deze truffel ongeveer 2 maanden in de vriezer gehad (in de seal). Gisteren is hij zo'n 8 uur uit de vriezer geweest en heb hem vervolgens in de koelkast gedaan. De truffel is verkleurd van wittig naar bruinig en is een beetje zompig geworden, alsof hij nat is. De truffel is tot en met deze maand houdbaar.

Werkt de truffel nog met de dezelfde potentie?

Normale Hollandia truffel:

Hollandia truffel die in de vriezer heeft gezeten:

Allebei naast elkaar:

Hoop dat de foto's wat duidelijkheid kunnen bieden.

[Gonzo 31]

We zijn er onlangs, na wat meldingen en zelf te testen, achter gekomen dat verse truffels en invriezen niet goed samengaan Voorheen raadde we deze methode aan op de website, maar dit blijkt dus geen goede manier om truffels langer te bewaren.

Dat ze zompig zijn geworden is op zich logisch, door het invriezen is de structuur kapotgevroren en kunnen ze een beetje drapperig worden. Ik moet zeggen dat die ingevroren Hollandia er nou niet echt lekker uitziet, maar omdat deze versneden zijn zie je verkleuringen etc. een stuk sneller, dus ik denk dat dat op zich niet zoveel uitmaakt.

De truffels zouden normaal gesproken tot deze maand houdbaar zijn? Bij het invriezen kunnen de actieve stoffen gaan oxideren, maar ik weet eigelijk niet of dit versneld gebeurd.. Voor mij blijft het dus ook een beetje koffiedik kijken, helaas.. Er is denk ik maar 1 manier om er achter te komen..

[ThijsWTF 4]

Dank voor je reactie. Ik ga ze vanavond gewoon tot me nemen en dan zullen we zien wat er gebeurd. Volgende keer toch maar drogen in plaats van invriezen.

To be continued...

[ThijsWTF 4]

Truffel is er weer terug uit gekomen. We zullen zien hoeveel effect het nog heeft

[Unscrewed 0]

En had het nog enig effect op de kwaliteit van de trip?

[ThijsWTF 4]

Beetje lastig te zeggen omdat ik na 3 kwartier de boel er weer uitgegooid heb. Ik heb het idee dat de trip iets zwakker was dan ik normaal heb op Hollandia. Merkte wel dat de effecten heel snel kwamen opzetten. Waarschijnlijk omdat ze truffel heel zacht was.